当店は、土曜が定休日と定めてあるのですが、隔週ぐらいでしか休むことはありません。なぜかというと、費用対効果です。 あんかけスパゲッティの業態は、夜の部よりもランチタイムのほうが圧倒的に売り上げが多く、定休日といえど昼間に休んでいてはもったいないのです。よって、昼の部にほとんどお休みを取らない代わりに … 続きを読む →