外国人と日本人

中国人(台湾?)の若い男の人が一人で食べに来られた。 まったく日本語が通じず、英語は双方とも危うい感じなので身振り手振りで対応することに。 食べ終えたその人は、 「こんにちは!」 と言うもんだからこちらも「???」となる。 よく見ると、お皿には少々食べ残しが見えるではないか。 なんかまずい対応したん … 続きを読む

ランニングエッグの太田商店

スパ郎のあんかけスパゲッティを構成する3大要素 それは、 あんかけソース、デュラムセモリナ麺、鶏卵 です。 麺とソースに関してはサイトに書いてあるのでここでは割愛。 今回は鶏卵について書こうと思います。 卵は魔法の食材と言われます。 栄養価も高くシンプルでありながら、調理法によってその姿や食感が変化 … 続きを読む

スパ郎という店名

今回は店名の由来について書こうと思います。 すぱろう、と聞いた知り合い周りが口をそろえて言うのが 「ジャック・スパ郎?」 中には、店内を海賊仕様にしちゃえ~!笑 とかいい出すやつもいました。 違います。違うのです。 結論から言うと、大手回転寿司のスシローからヒントを得ています。 名前から、それがどん … 続きを読む

当店が土曜定休である、その理由

土曜定休!?めずらしいね! これを何人のお客さんに言われたことやら。 たしかに、サービス業で土曜日にお休みのというのはなかなかありません。 しかし、これにはもちろん、ちゃんとした理由があるのです。 それは、「おかはな」です。 おかはなっていうのは毎年8月、第一土曜に行われる岡崎の花火大会のこと。 誤 … 続きを読む

当店のスタンプカード

スパ郎には常連様へ還元をすべく、スタンプカードをご用意しております。 店内でのご飲食や、お持ち帰りでももちろんOK! 代金500円に付き1ポイント捺印で、20ポイント貯まると300円OFFになります! って聞くと何の変哲もない、ありがちなスタンプカードなのですがある条件がそろうともう1ポイント追加で … 続きを読む

タバスコ1ガロン

タバスコは、あんかけスパゲッティには欠かせないアイテムです。 一般の家庭とは違って、飲食店でのタバスコの消費量はそれはもうすごいです。 そうなると、詰替え用でお得用の1ガロンサイズのタバスコを買うのですが、詰め替える瓶のラベルだけがだんだんと年季が入ってきます。 詰め替え瓶ももちろんタバスコのもの。 … 続きを読む

岡崎地方卸売市場

でかい!倉庫! フォークリフトがあります! というわけで、岡崎地方卸売市場に行ってきました。 ここは青果を小売に出荷する前の保管倉庫のようですね。 飲食店の場合は一般家庭とは仕入れの量が違うため、普通のスーパーでは取り扱っていないサイズのブツを求めて初めて行ってみたのです。 お目当てのブツはたまねぎ … 続きを読む

スパ郎というお店について

スパ郎店長です。 長い間、調理師をやっていますが飲食店の良し悪しがわかるようになりました。 重要な6大要素は以下のものです。 立地、味、価格、雰囲気、メニュー構成、提供時間 これらは、ゲームの例えになってしまいますがキャラクターのパラメータのようなものです。 力だけが強く、素早さが低いキャラは先手を … 続きを読む

Webサイト構築にあたって

スパ郎店長です。 いままでいくつかサイトを書いたことがあるので、わりとすぐにスパ郎サイトも(とりあえず)完成しました。 長い間Webに関わっているとその流れの速さを実感しますね。 ウェブサイトなんて呼ばれすに、「ホームページ」って言われた時期。 ガラケーがネット機能を持ってモバイルサイトが流行った時 … 続きを読む